Partez pour un voyage gustatif au cœur du Maroc avec ce zaalouk authentique. Cette savoureuse purée d’aubergines et de tomates, parfumée aux épices orientales, est un incontournable de la cuisine marocaine. Idéal en entrée, en accompagnement ou en dip, ce plat végétarien ravira tous vos convives !
Ingrédients :
– 2 grosses aubergines
– 4 tomates mûres
– 3 gousses d’ail
– 1 oignon
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1/2 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)
– Jus d’un citron
– Sel et poivre
– Persil frais ciselé
Étapes de préparation :
