Étape 1 :
Préparez vos légumes verts Tout d’abord, il est important de bien rincer vos légumes verts. Même les légumes prélavés peuvent contenir de la saleté, des pesticides ou des bactéries qui peuvent raccourcir leur durée de conservation.
Lavez soigneusement vos légumes verts à l’eau froide pour éliminer toute saleté ou résidu chimique.
Séchez-les complètement. C’est important : l’humidité résiduelle peut accélérer la détérioration. Le meilleur outil pour cette tâche est une essoreuse à salade, car elle élimine l’eau sans endommager les feuilles.
Si vous n’avez pas d’essoreuse à salade, placez les légumes sur un torchon propre ou séchez-les avec du papier absorbant. Assurez-vous qu’ils sont aussi secs que possible avant de passer à l’étape suivante.
Étape 2 : Utilisez le bon récipient
de stockage Choisir le bon récipient est important pour garder vos légumes verts frais. Vous aurez besoin d’un récipient suffisamment grand pour contenir vos légumes verts sans les écraser ou les comprimer, ce qui peut causer des ecchymoses. Un grand récipient hermétique est préférable.
Couvrez le fond du récipient avec du papier absorbant. Ces serviettes absorbent l’excès d’humidité et l’empêchent de s’accumuler autour des feuilles. Ce petit pas fait une grande différence lorsqu’il s’agit de prolonger la durée de vie de votre salade.
Si vous préférez vous passer d’essuie-tout jetables, un torchon de cuisine réutilisable ou un torchon sec convient également.
Étape 3 : Superposez les feuilles pour un maximum
de fraîcheur Il est maintenant temps de disposer vos feuilles de laitue dans le récipient.
Placez les feuilles sans serrer sur le dessus du papier absorbant. Ne les tassez pas trop serrés : les feuilles ont besoin d’un peu d’air pour rester croustillantes.
Une fois que vous avez ajouté tous vos draps, placez une autre couche de serviettes en papier sur le dessus. Cela aide à absorber l’humidité supplémentaire par le haut.
Fermez le récipient avec le couvercle et assurez-vous qu’il est hermétique. Des contenants bien scellés ralentissent l’action de l’air, ce qui empêche vos feuilles de se faner trop tôt.
Étape 4 : Conservez les feuilles fraîches au réfrigérateur
Maintenant que vos feuilles sont stockées en toute sécurité, placez le récipient dans le réfrigérateur. La température plus fraîche ralentit la décomposition naturelle des feuilles, ce qui les aide à rester fraîches plus longtemps.
