Instructions:
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles pour former les bases de vos vol-au-vent.
3. Piquez le centre de chaque cercle à l’aide d’une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle trop.
4. Disposez les cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez l’oignon émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
6. Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7. Incorporez le poulet en dés, puis saupoudrez de farine. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
8. Versez le bouillon de volaille et la crème fraîche, puis laissez mijoter 5 minutes jusqu’à ce que la préparation épaississe.
