Velouté de légumes au curcuma avec 6 légumes

1. Nettoyez bien et épluchez la pomme de terre et la carotte. Coupez-les en petits cubes.

2. Émincez l’oignon et coupez les tomates et le poivron en petits morceaux.

3. Dans une casserole, mettez l’eau et les légumes sur le feu. Couvrez la casserole et laissez bouillir de 8 à 10 minutes.

4. Surveillez le niveau d’eau du bouillon. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau chaude.

5. Ajoutez le sel, le poivre, le curcuma, l’ail et l’huile d’olive. Recouvrez de nouveau la casserole et laissez bouillir pendant 4 minutes.