Ingrédients (pour 4 personnes) :
6 œufs
2 courgettes moyennes (coupées en rubans avec un éplucheur ou une mandoline)
1 oignon (finement émincé)
2 gousses d’ail (hachées)
100 g de fromage râpé (parmesan, cheddar ou feta selon vos goûts)
2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de lait (facultatif)
1 cuillère à café de paprika fumé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre selon le goût
Herbes fraîches (basilic, persil, ou ciboulette) pour garnir
Préparation :
