Ingrédients:
- 300 grammes de ricotta
- 110 grammes de sucre
- 4 œufs
- une pincée de sel
- 150 grammes d’amandes, pelées et réduites en poudre fine
- zeste de citron
- 2-3 cuillères à soupe de liqueur (Grand Marnier, rhum ambré, au choix)
Instructions:
- Placez un chiffon propre dans un petit récipient.
- Ajoutez 300 grammes de ricotta et appuyez très fort en pressant le tissu pour retirer le lactosérum. Cette étape est essentielle pour obtenir une ricotta sèche.
