Cependant, comme vous le savez probablement, un poulet standard ne peut pas atteindre une taille normale adaptée à la viande en 30 à 40 jours.
Par conséquent, il est compréhensible que les éleveurs ajoutent beaucoup d’additifs à son alimentation, ce qui n’est pas souhaitable.
Le portail Culinary Secrets recommande comment éliminer toutes les substances nocives de la viande.
La viande doit être trempée dans une solution physiologique avant la cuisson.
Cette méthode vous permet d’enlever au moins une partie de ce qui s’est accumulé lors du traitement du poulet.
Chaque morceau de viande doit être légèrement trempé afin qu’il soit saturé d’eau.
Cela le rendra plus juteux, car les molécules de sel retiennent l’eau dans les tissus.
Et grâce à cela, il ne perdra pas de poids et ne se dessèchera pas pendant la cuisson.
Il vaut la peine d’ajouter un peu de jus de citron à l’eau.
Ce processus peut être considéré comme une purification de la viande.
Avec cette solution, au moins une partie des toxines sera libérée de la viande. Mais il a un autre avantage.
Les poitrines préparées de cette manière, cuites au four, seront très molles et ne se dessècheront pas.
Un boucher expérimenté vous conseille sur la façon de choisir une viande de bonne qualité.
Vous avez probablement entendu dire que la viande peut être pompée avec une solution de soja ou des substances spéciales qui la rendent plus attrayante.
Le plus gros problème se pose lorsque des pièces traitées avec des substances chimiquement nocives sont également vendues sur le marché.
Apprenez une astuce simple qui vous permettra de reconnaître rapidement la qualité de la viande !
Il ne faut que 20 secondes pour savoir ce que vous achetez.
Coupez un morceau de viande et enfoncez-y un cure-dent.
Prenez un morceau de papier d’aluminium et une allumette.
Enfoncez un cure-dent dans la viande et approchez une allumette allumée.
Si, après 10 secondes, la viande commence à fumer et à sentir comme si elle rôtissait, vous avez de la chance d’avoir obtenu une bonne viande sans additifs.
