Torta della Nonna – Gâteau italien

par

    • 40g de pignons de pin
    • Sucre glaceCrème pâtissière :
      • 4 jaunes d’oeufs (gros)
      • 125g de sucre
      • 35g de fécule de maïs/farine
      • 2 tasses (600 ml) de lait
      • 2 Pâte à liqueur de vanille Teelöffel
      • Zeste de citron d’un citron

      Nappage:

    ITINÉRAIRE

    1. Préparez la garniture (crème pâtissière) : Dans un grand bol, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule de maïs. Fouetter avec un fouet jusqu’à consistance légère et crémeuse. Rejeter.
    2. Mettez le lait dans une casserole, ajoutez le zeste de citron et la pâte de gousse de vanille et portez à ébullition.
    3. Tempérez les œufs en versant lentement le lait chaud dans le mélange de jaunes en remuant constamment. Filtrez le mélange de lait dans la casserole. Placez la casserole sur feu moyen, cuire, en remuant constamment, jusqu’à épaississement. Retirer du feu, couvrir d’un film alimentaire et laisser refroidir.

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