100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
Sel, poivre, muscade
Un peu de fromage râpé pour gratiner (facultatif)
Préparation :
Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Passez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en deux.
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez 1 minute puis versez progressivement le lait en fouettant.
