– 600 g d’ananas (frais ou surgelé que l’on aura fait décongeler)
– 4 cuillères à soupe de sucre
– 250 g de mascarpone (il existe de l’allégé que j’utilise maintenant et tout aussi bien)
– 3 œufs
– 50 g de sucre
– 8 spéculoos
– 4 cuillères à soupe de miettes de spéculoos
Sirop :
– 10 cl d’eau
– 30 g de sucre
– 5 cl de rhum brun
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Préparation :
