– 1 oignon
– 5 tomates cerises (pour une touche de couleur)
– 1 gousse d’ail
– 1 poignée de ciboulette fraîche
– 700 g de chair de poisson blanc (comme l’églefin, le cabillaud ou le merlu)
– 200 g de crevettes roses décortiquées
– 5 œufs
– 30 cl de crème fraîche
– Sel et poivre du moulin
Préparation :
1. Préparation des légumes :
– Émincez finement l’oignon et l’ail. Coupez les tomates cerises en deux et hachez la ciboulette.
2. Cuisson du poisson :
– Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la chair de poisson coupée en morceaux et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Salez et poivrez.
3. Mélange des ingrédients :
– Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez le mélange de poisson, les crevettes, les tomates cerises et la ciboulette. Mélangez bien le tout.
