Ingrédients :
1 foie gras de canard cru (environ 500-600 g)
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
1/4 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de cognac ou d’Armagnac (optionnel)
1 cuillère à café de porto (optionnel)
Préparation :
Préparation du foie gras :
