Pour le gâteau éponge à la citrouille :
4 œufs
¾ tasse de sucre de canne
⅔ tasse de purée de citrouille (de préférence de courge Hokkaido ou de courge musquée rôtie)
¾ tasse de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de cannelle
¼ cuillère à café de gingembre
¼ cuillère à café de noix de muscade
Une pincée de sel
Pour la garniture du cheesecake :
