À l’époque où le soleil d’été caressait nos jardins, nous nous retrouvions souvent avec une abondance de courgettes. Plutôt que de les laisser se perdre, nous avons fait preuve de créativité, et c’est ainsi que les bouchées de lasagnes aux courgettes à faible teneur en glucides ont vu le jour. Ce plat rappelle ces précieux moments de produits du jardin et de repas copieux et sains partagés autour de la table familiale. La courgette, avec sa saveur douce naturelle, constitue une alternative parfaite et à faible teneur en glucides aux pâtes traditionnelles. Ces bouchées de lasagnes sont parfaites pour ceux qui veulent une version plus légère, mais toujours gourmande, d’un plat réconfortant classique.
Ces délicieuses bouchées de lasagnes sont un régal en elles-mêmes, mais pour un repas complet, associez-les à une simple salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère. Un accompagnement de chou-fleur rôti à l’ail ou de brocoli cuit à la vapeur complèterait à merveille les saveurs. Et n’oubliez pas un panier de pain chaud et croustillant pour ceux qui peuvent se permettre quelques glucides supplémentaires – tout est question d’équilibre et de joie à table !
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Bouchées de lasagnes aux courgettes à faible teneur en glucides
Portions : 12 portions
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Ingrédients
2 grosses courgettes, coupées en fines tranches
1 tasse de ricotta
1 œuf
1/2 tasse de parmesan râpé
1 cuillère à café de basilic séché 1 cuillère à café
d’origan séché
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 tasse de sauce marinara
1 tasse de mozzarella râpée Huile
d’olive pour graisser
Instructions
