Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Graissez légèrement un moule à muffins avec de l’huile d’olive.
Coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Réservez.
Dans un bol moyen, mélangez le fromage ricotta, l’œuf, le parmesan, le basilic séché, l’origan séché, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Placez une tranche de courgette au fond de chaque moule à muffins. Garnissez d’une petite cuillerée du mélange de ricotta, suivie d’une petite cuillerée de sauce marinara et d’une pincée de fromage mozzarella râpé.
Répétez le processus de superposition (courgettes, mélange de ricotta, sauce marinara, fromage mozzarella) jusqu’à ce que les moules à muffins soient pleins, en terminant par une couche de fromage mozzarella sur le dessus.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Laissez refroidir les bouchées de lasagnes quelques minutes avant de les démouler. Servez-les chaudes et régalez-vous !
Variations et astuces publicitaires
Pour une version plus consistante, ajoutez des couches de bœuf haché doré ou de saucisse italienne. Vous pouvez également mélanger des épinards hachés au mélange de ricotta pour ajouter des légumes verts. Pour une touche plus épicée, essayez d’ajouter une pincée de flocons de piment rouge écrasés à la sauce marinara.
