Tataki de crevettes au gingembre et citron vert

Ingrédients :
– 300g de crevettes fraîches et décortiquées 
– 1 morceau de gingembre frais râpé 
– Le jus de 2 citrons verts 
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive