Préparation :
Caraméliser les mangues : Épluchez la mangue et coupez-la en lamelles. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le miel. Ajoutez les lamelles de mangue et laissez caraméliser 4 à 5 minutes. Réservez.
Préparation de la pâte : Découpez la pâte feuilletée en disques et piquez-les à la fourchette. Disposez les mangues caramélisées au fond de petits moules à tarte.
Cuisson de la tarte tatin : Recouvrez les mangues avec la pâte feuilletée en ajustant les bords. Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
