Déposez la première pâte feuilletée cuite dans le moule, puis disposez dessus les pommes caramélisées.
Versez progressivement le mélange de yaourt sur les pommes en veillant à ce que les bords soient bien mélangés.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la préparation prenne.
Suggestions de présentation :
Servir frais avec une cuillerée de sauce au caramel ou une pincée de cannelle.
Servir avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour rehausser encore la saveur du plat.
Décorez de feuilles de menthe fraîche pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Conseils de cuisine :
Pour un équilibre entre sucré et acidulé, utilisez des pommes fermes comme Granny Smith ou Honeycrisp.
Laissez refroidir légèrement le mélange de yaourt avant de le verser pour éviter que les couches du gâteau ne se dissolvent.
Si l’agar-agar durcit trop vite, réchauffez-le doucement jusqu’à ce qu’il puisse être versé.
Avantages nutritionnels :
Riche en calcium et en protéines provenant du yaourt et de la crème.
Les pommes sont riches en fibres et en antioxydants, qui favorisent la santé digestive.
Moins de sucre raffiné par rapport à de nombreux gâteaux traditionnels.
Informations nutritionnelles :
Convient aux végétariens.
Contient des produits laitiers et du gluten (ne convient pas aux personnes intolérantes au lactose ou suivant un régime sans gluten).
Teneur modérée en sucre; possibilité d’ajuster la douceur en réduisant la quantité de lait concentré.
Valeurs nutritionnelles (par portion, environ 1/10 du gâteau) :
Calories : 320
Protéines : 6 g
Matières grasses : 22 g
Glucides : 25 g
Fibres : 2 g
Calcium : 15 % des besoins quotidiens
Stockage:
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