Préparez la première couche de pâte feuilletée :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Déposez une feuille de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie de 24 cm (9,5 pouces), en coupant les bords si nécessaire.
Saupoudrer d’une cuillère à café de sucre.
Cuire au four pendant 18 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et gonflés. Retirer du four et laisser refroidir.
Cuire les pommes :
Faites fondre le beurre dans une poêle de taille moyenne à feu moyen.
Ajoutez les tranches de pomme et 2 cuillères à soupe de sucre.
Cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres et caramélisées. Laisser refroidir.
Préparez la deuxième couche de pâte feuilletée :
Déposez la deuxième pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrer d’une cuillère à café de sucre.
Cuire au four pendant 18 minutes à 180°C (350°F) ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et ait levé. Laisser refroidir.
Préparez la garniture à la crème de yaourt :
Dans une casserole, mélanger le yaourt, la crème fouettée, le lait concentré et l’agar-agar.
Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir.
Laisser refroidir le mélange à température ambiante jusqu’à ce qu’il commence à épaissir (environ 6 à 8 minutes).
Plier la pâte :
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