Cette tarte aux fraises sur sablé breton est un véritable délice estival. La base croustillante du sablé breton se marie parfaitement avec la douceur de la crème pâtissière et le goût juteux des fraises fraîches.
Ingrédients :
Le sablé breton
– 3 jaunes d’œufs
– 120 g de sucre
– 150 g de beurre mou
– 200 g de farine
– 10 g de levure chimique
– 1 pincée de fleur de sel
La crème pâtissière
– 500 ml de lait
– 4 jaunes d’œufs
– 100 g de sucre
– 1 gousse de vanille fendue et grattée
– 60 g de farine
– 1 pincée de sel
Garniture
– 400 g de fraises
– Fleurs comestibles et feuilles de menthe
Préparation :
