Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes
Repos : 2 h (refroidissement)
Niveau : facile à intermédiaire
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
250 g de farine
125 g de beurre froid en dés
100 g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
(Facultatif) Zeste de citron
Pour la crème au citron :
4 œufs
150 g de sucre
120 ml de jus de citron (environ 3 à 4 citrons)
Zeste finement râpé de 2 citrons non traités
100 g de beurre doux, coupé en dés
(Facultatif) 1 c. à café de maïzena pour une texture plus ferme
Pour la meringue (optionnel) :
3 blancs d’œufs
120 g de sucre
1 pincée de sel
