Comment préparer la tarte à la ricotta et aux fraises
Étape 1
Préparez la pâte brisée : disposez la farine dans un puits, ajoutez le sucre, le zeste râpé d’un citron, le sel, la levure chimique et le beurre mou en petits morceaux au centre.
Étape 2
Commencez à mélanger les ingrédients du bout des doigts.
Étape 3
Ajoutez les œufs et continuez à pétrir.
Étape 4
Formez une boule molle et homogène, enveloppez-la d’une pellicule plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5
Prenez la pâte brisée et étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 6
Enroulez-le autour du rouleau à pâtisserie fariné.
Étape 7
Tapissez un moule circulaire de 24 centimètres de diamètre. Retirez l’excédent de pâte le long des bords et piquez légèrement le fond avec les dents d’une fourchette.
