INGREDIENTS :
Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre froid, coupé en dés
70 g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
Pour la garniture :
400 g de rhubarbe, lavée et coupée en morceaux
50 g de sucre
Pour la crème d’amande (frangipane) :
100 g de poudre d’amande
100 g de beurre doux, ramolli
100 g de sucre
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait d’amande
1 cuillère à soupe de farine
