Ingrédients :
– 2 carottes, coupées en rondelles
– 1 courgette, coupée en dés
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 200 g de pois chiches cuits
– 1 c. à café de cumin
– 1 c. à café de curcuma
– Sel et poivre au goût
– 3 c. à soupe d’huile d’olive
– 250 ml de bouillon de légumes
– Coriandre fraîche pour garnir
