Ingrédients :
1 pincée de safran
2 oignons émincés
Sel & poivre
1 poignée d’olives vertes
4 cuisses de poulet (ou 1 poulet entier coupé en morceaux)
3 gousses d’ail hachées
3 carottes coupées en rondelles
2 pommes de terre coupées en morceaux
100 g de pois chiches égouttés
1 citron confit coupé en quartiers
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika doux
1 bâton de cannelle
500 ml de bouillon de volaille
1 bouquet de coriandre et persil frais hachés
Instructions :
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