Ingrédients
800 g de pilons de poulet 1 oignon moyen (150 g) émincé 2 gousses d’ail (10 g) hachées 150 g d’abricots secs dénoyautés 50 g d’amandes entières mondées 1 carotte (100 g) coupée en rondelles 1 c. à c. de paprika doux (5 g) ½ c. à c. de cumin moulu (2 g) ½ c. à c. de curcuma (2 g) 1 pincée de safran (ou ½ c. à c. de curcuma) 200 ml de bouillon de volaille 2 c. à s. d’huile d’olive (30 ml) 1 c. à c. de sel (5 g) ½ c. à c. de poivre noir (2 g) 1 poignée de coriandre fraîche ciselée
