👥 Pour : 6 personnes
⏱️ Préparation : 30 minutes
1️⃣ Ingrédients
🍖 1 kg d’épaule d’agneau désossée et coupée en gros dés
🧅 2 oignons moyens (200 g) émincés
🧄 3 gousses d’ail hachées
🌶️ 1 c. à c. de gingembre moulu (5 g)
🌿 1 c. à c. de cannelle en poudre (3 g)
🌾 1 pincée de safran (ou 1 c. à c. de curcuma)
🥫 200 g de pruneaux dénoyautés
🥄 2 c. à s. de miel (40 g)
🫒 100 g d’amandes entières mondées
🛢️ 3 c. à s. d’huile d’olive (45 ml)
🥃 100 ml d’eau ou de bouillon
🧂 1 c. à c. de sel (5 g)
🌶️ ½ c. à c. de poivre noir (2 g)
🌿 1 poignée de coriandre fraîche ciselée
