½ theelepel zout
¼ theelepel zwarte peper
Voor de Street Corn Topping:
1 kopje maïskorrels (bij voorkeur gegrild of diepvries)
¼ kopje dun gesneden rode ui
1 kopje zure room (bewaar de helft om te garneren)
2 eetlepels mayonaise
½ kopje Cotija-kaas, verkruimeld (plus extra voor garnering)
1 theelepel chilipoeder
