Zoveel thuiskoks hebben nog nooit een cakerol gemaakt, ook wel bekend als een Swiss roll. De reden is waarschijnlijk dat deze prachtige cake er zo ingewikkeld uitziet om te maken, maar het is verre van waar. Deze eenvoudige aardbeientaartrol is een eenvoudig en indrukwekkend lente-zomerdessertrecept dat perfect is om een menigte te voeden.
De taartrol is zacht en luchtig met een zoete en romige vulling. Met de basis bakingrediënten zoals eieren, suiker, bloem, bakpoeder en room kun je deze geweldige cakerol in je keuken maken. Wil je een dessertshow? Maak deze makkelijke aardbeientaartrol!
Hoe maak je een aardbeientaartrol
Begin met het maken van de spons. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop de eiwitten en citroenschil met een handgarde tot er stijve pieken ontstaan. Klop in een andere grote kom de eidooiers met de suiker romig. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en blijf kloppen tot een geheel. Voeg de losgeklopte eiwitten toe, een eetlepel per keer, en blijf op laag vuur roeren tot je een glad beslag hebt.
Bij het gieten van cakedeeg in de ovenschaal is het belangrijk om de bakplaat eerst te bekleden met bakpapier, op deze manier is het gemakkelijker op te rollen. Bak 10-12 minuten. Zorg er eerst voor dat je de cake niet te lang bakt. Hierdoor zal het barsten als je het oprolt.
Maak intussen de vulling klaar. Klop de room met de poedersuiker tot er topjes van ontstaan. Spatel voorzichtig met een spatel de zachte mascarpone erdoor, voeg de gehakte aardbeien toe en meng
Zodra de cake iets is afgekoeld, kun je de vulling uitspreiden en ervoor zorgen dat het hele oppervlak wordt bedekt.
Zorg ervoor dat je de cake rolt terwijl hij heet is. Een warme cake zal flexibeler zijn en minder snel breken. Laat de taart net genoeg afkoelen om de vulling toe te voegen. Zodra de cake volledig is opgerold, kun je hem laten afkoelen in de koelkast.
Variaties van de aardbeientaartrol
Om het keto te maken, gebruik je amandelmeel in plaats van bloem voor alle doeleinden en een keto-vriendelijke suikervervanger.
Omdat de cake eieren nodig heeft om hem luchtig te maken, is deze cake niet veganistisch.
Je kunt biscuitmix gebruiken als je in de problemen zit!
Je kunt roomkaas gebruiken in plaats van mascarpone.
Er is een eindeloze verscheidenheid aan vullingen die je kunt gebruiken voor de aardbeientaartrol. Probeer gewone slagroom, aardbeiengelei of marshmallow-pluisjes.
Tips voor een gemakkelijke aardbeientaartrol
De cake is klaar om uit de oven te worden gehaald als hij terugkomt nadat je er met je vingers op hebt geslagen.
Je kunt ook chocolade botercrème gebruiken voor de vulling. Klop 1 1/4 kopje zachte boter, 3 1/2 kopje banketbakkerssuiker, 3/4 kopje cacaopoeder, 3 eetlepels slagroom, 1/4 theelepel zout, 1 theelepel vanille-extract door elkaar.
Hoe bewaar je de aardbeientaartrol?
De overgebleven Swiss roll is maximaal 3 dagen houdbaar in de koelkast. Bewaar het in een luchtdichte verpakking.
Ingrediënten
voor de taart
Album
4
Eierdooiers
4
Suiker
100 g (1/2 tazza)
Bloem voor alle doeleinden
100 g (1/2 kopje + 2 eetlepels)
Bakpoeder
4 g (1 theelepel)
Citroenschil
1 g (1/2 theelepel)
voor de vulling
Slagroom
250 ml (1 kant)
Mascarpone
150 g (1 tazza)
Poedersuiker
100 g (1/2 tazza)
Aardbeien, gehakt
100 g (1/2 tazza)
om te versieren
Poedersuiker
Aardbeien
