Portion:
Servez les steaks avec une purée de pommes de terre crémeuse, des pommes de terre au four ou une baguette fraîche. Une salade légère de roquette et de tomates cerises serait également un ajout idéal.
Stockage:
Ce plat est meilleur frais, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Avant de servir, faire chauffer doucement dans une casserole en ajoutant un peu de crème ou de bouillon pour redonner à la sauce sa consistance crémeuse.
Variantes :
Avec du poulet :
Vous pouvez remplacer les steaks de bœuf par de la poitrine de poulet – frite ou grillée. La sauce fera tout aussi bien l’affaire !
Version végétarienne :
Au lieu de viande, utilisez de gros champignons portobello ou du tofu marinés et frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. La sauce moutarde et champignons se marie parfaitement avec les protéines végétales.
Avec l’ajout de vin :
Avant d’ajouter la crème, vous pouvez verser 50 ml de vin blanc sec et laisser cuire un moment jusqu’à ce que l’alcool s’évapore. Cela donnera à la sauce une saveur plus raffinée.
FAQ :
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