1. Comment choisir le steak parfait pour ce plat ?
Les meilleurs morceaux de viande sont ceux qui présentent un persillage de gras, comme l’entrecôte ou le rosbif. Le filet sera plus tendre, mais aussi plus cher.
2. La moutarde de Dijon est-elle nécessaire ?
La moutarde de Dijon ajoute une saveur distinctive, mais vous pouvez la remplacer par une moutarde française ou au raifort plus délicate – la saveur sera différente, mais tout aussi intéressante.
3. Puis-je utiliser des champignons surgelés ?
Oui, mais avant de les ajouter à la sauce, il faut les décongeler soigneusement et évaporer l’excès d’eau afin de ne pas diluer la sauce.
4. La sauce peut-elle être préparée à l’avance ?
Certainement! Vous pouvez préparer la sauce la veille, la conserver au réfrigérateur et la réchauffer juste avant de servir.
Cette recette de steaks dans une sauce crémeuse à la moutarde et aux champignons est parfaite pour ceux qui aiment les saveurs riches du restaurant dans leur propre cuisine. Élégant, mais simple – parfait pour un dîner dont tous les invités se souviendront !
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