Dans la même poêle (ne la lavez pas, elle conservera sa saveur !), ajoutez un peu de beurre, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez l’ail.
Ajoutez les champignons et faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Versez le bouillon, ajoutez la moutarde et mélangez bien. Cuire 2 à 3 minutes.
Réduire le feu et ajouter la crème. Laissez cuire encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, un peu de sauce soja pour plus de profondeur de saveur.
Connexion:
Vous pouvez servir les steaks avec la sauce ou les remettre dans la poêle pour absorber la saveur des champignons et de la moutarde. Chauffer ensemble pendant une minute.
Conseils de service et de conservation :
