Ingrédients
250 gr. viande tendre (babilla, croca) (j’ai utilisé du veau de Galice)
1 oignon
3 gousses d’ail
½ verre de sauce tomate maison ou tomate concassée (celles de Mercadona qui sont très bonnes)
½ poivron vert
½ poivron rouge
2 échalotes (facultatif)
1 tomate fraîche
Origan frais
½ piment
Persil
Sel et poivre noir (fraîchement moulu)
Splash de vin blanc
Huile d’olive extra vierge
Instructions
