– 4 steaks de bœuf (surlonge ou faux-filet)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de beurre
– Sel et poivre noir au goût
Pour la sauce crémeuse à l’ail :
– 3 gousses d’ail émincées
– 1 tasse de crème épaisse
– 1/4 tasse de bouillon de bœuf ou de poulet
– 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
– 1/2 cuillère à café de thym séché
– Sel et poivre au goût
– Persil frais haché (pour la garniture)
Préparation :
