Instructions :
Préparer les steaks : Sortez les steaks du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’ils atteignent la température ambiante. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre des deux côtés.
Cuisson des steaks : Dans une poêle bien chaude, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les steaks et saisissez-les environ 3 à 4 minutes de chaque côté (ou plus selon votre cuisson préférée). Ajoutez une cuillère de beurre en fin de cuisson et arrosez les steaks avec le beurre fondu. Retirez-les de la poêle et laissez-les reposer sous une feuille de papier aluminium.
Préparer la sauce crémeuse à l’ail : Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre et faites revenir l’ail haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé (environ 1 minute).
