Instructions :
Préparer les steaks : Assaisonner les steaks de bœuf avec du sel et du poivre des deux côtés.
Cuire les steaks : Chauffer une poêle à feu moyen-élevé avec l’huile d’olive et le beurre. Ajouter les steaks et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point (ajuster selon la cuisson désirée). Retirer les steaks de la poêle et les réserver au chaud sous une feuille d’aluminium.
Préparer la sauce : Dans la même poêle, ajouter les échalotes et l’ail. Faire revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
