Pour les spaghetti verts :
400 g de spaghetti verts (à base d’épinards ou de spiruline, disponibles en magasin bio ou spécialisé)
Pour la sauce bolognaise :
300 g de viande hachée (bœuf ou mélange porc-bœuf)
1 boîte de 400 g de tomates pelées ou concassées
1 oignon, finement haché
1 carotte, râpée ou finement coupée
2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café d’herbes de Provence ou d’origan séché
100 ml de vin rouge (optionnel)
Sel et poivre, au goût
Parmesan râpé, pour la garniture
Étapes de préparation :
