Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
Pour les boulettes :
500 g de viande hachée (bœuf, veau ou un mélange)
1 œuf
2 c. à soupe de chapelure
1 petit oignon, râpé
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe de parmesan râpé (optionnel)
1 c. à café de persil haché
1/2 c. à café de paprika doux
Sel et poivre du moulin
Un filet d’huile d’olive pour la cuisson
Pour la sauce crémeuse :
2 c. à soupe de beurre
1 échalote ou petit oignon, finement émincé
2 gousses d’ail, hachées
2 c. à soupe de farine
400 ml de crème liquide entière (ou moitié crème + lait)
50 g de parmesan râpé
1/2 c. à café de noix de muscade râpée
Sel, poivre
Un peu de bouillon de volaille ou de légumes si besoin (pour ajuster la texture)
Pour les pâtes :
350 g de spaghetti
Sel pour l’eau de cuisson
Pour la garniture :
Persil frais haché
Copeaux de parmesan (facultatif)
Préparation
