Ingrédients (pour 4 personnes)
• 6 gros oignons jaunes ou doux
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 litre de bouillon de bœuf (ou de volaille)
• 10 cl de vin blanc sec (optionnel)
• 1 feuille de laurier
• Sel, poivre
Pour gratiner :
• 8 tranches de baguette rassis ou grillées
• 150 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
