Sorbet au citron

Ingrédients

  • 6 gros citrons non traités (pour le zeste)
  • 300 ml de jus de citron
  • 250 ml d’eau
  • 120 g de sucre cristallisé
  • 60 ml de blanc d’œuf pasteurisé
  • Pour la garniture : zeste de citron, menthe fraîche (facultatif)

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