– 500 g de rhubarbe fraîche
– 2 c. à soupe d’eau
– 125 g de sucre en poudre
Préparation :
1. Préparation de la rhubarbe :
– Rincez les tiges de rhubarbe sans les éplucher. Coupez-les en tronçons d’environ 3 cm.
– Mettez-les dans une casserole avec l’eau et le sucre. Couvrez et faites chauffer à feu moyen. Laissez compoter pendant environ 20 minutes, en veillant à ce que la rhubarbe n’accroche pas à la casserole.
2. Mixer la compotée :
– Une fois la compotée refroidie, mixez-la jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
