Secret chinois pour attendrir la viande, même si elle est moelleuse ! Depuis que je l’ai appris, je ne cuisine plus la viande d’une autre manière !

Préparation
1- Ramollir
la viande Préparez la viande : coupez 800 grammes de viande en fines lanières ou dans la taille que vous aimez pour votre recette.
Utilisez du bicarbonate de soude : saupoudrez 1 cuillère à café de bicarbonate de soude sur la viande et massez-la doucement, afin que toute la viande soit couverte. Le bicarbonate de soude est l’ingrédient principal qui décompose les fibres dures de la viande, ce qui la rend beaucoup plus douce.