Secret chinois pour attendrir la viande, même si elle est moelleuse ! Depuis que je l’ai appris, je ne cuisine plus la viande d’une autre manière !
Avez-vous déjà cuisiné de la viande qui, malgré tous vos efforts, était dure et difficile à mâcher ? Ne vous inquiétez plus ! Aujourd’hui, je vais partager avec vous un secret chinois qui changera à jamais votre façon de préparer la viande.
Depuis que j’ai appris cette astuce, je ne cuisine pas la viande d’une autre manière. Cette méthode est incroyablement simple et garantit que tout type de viande, aussi dure soit-elle au départ, reste tendre et juteux. Voyons comment nous pouvons le faire !
Comment ramollir la viande dure ?
Lisez attentivement cette recette pour apprendre à attendrir la viande. Vous aurez besoin de :
Ingrédients
800 g de viande (au choix)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
3 gousses d’ail finement hachées
1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de sel
Poivre noir au goût
1 cuillère à café de piment (facultatif, si vous aimez une touche épicée)
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de sauce
tomate 1 gros oignon coupé
en julienne 1 gros poivron coupé
en lanières Salade pour servir :
1/2 chou, coupé
en fines lanières 6-8 radis, tranchés (facultatif)
250 g de tomates cerises, coupées en
deux 1 bouquet de persil frais haché
1 cuillère à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de yaourt
nature Sel et poivre noir au goût
