Préparation :
Préparer les feuilles de chou :
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Détacher délicatement 8 à 10 grandes feuilles du chou et les plonger dans l’eau bouillante pendant 3 à 4 minutes pour les ramollir.
Égoutter et laisser refroidir sur un torchon propre.
Préparer la farce :
Dans un saladier, mélanger le bœuf haché, l’oignon émincé, l’ail haché, le riz cuit, l’œuf, le persil, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
Bien malaxer pour obtenir une farce homogène.
