Préparation :
Faites rôtir les 5 premiers ingrédients, placez les piments dans un sac pour les faire suer, puis retirez la peau facilement. Mixez ensuite le tout, assaisonnez et dégustez.
Il est préférable de conserver la sauce au réfrigérateur. Si vous souhaitez l’utiliser, réchauffez-la légèrement avant de la déguster. 
Salsa verte maison dans un molcajete
Ingrédients
5 tomates vertes
Tomate rouge
Piments serrano
Oignon
Ail
Sel
