Ingrédients :
2 tasses de laitue romaine ou beurre râpée
1 tasse de chou violet râpé
1 grande carotte, coupée en julienne
1 concombre, coupé en julienne
1 poivron rouge, finement tranché
½ tasse de nouilles de riz cuites
¼ tasse de feuilles de coriandre fraîche
¼ tasse de menthe fraîche hachée
¼ tasse de cacahuètes grillées hachées
Optionnel : avocat tranché, crevettes cuites ou tofu
Pour la sauce aux cacahuètes :
¼ tasse de beurre de cacahuètes crémeux
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
1 c. à café d’huile de sésame
1 à 2 c. à soupe d’eau tiède (pour diluer)
