Salade rouleau de printemps avec sauce aux cacahuètes
Préparation :
Dans un grand saladier, mélange la laitue, le chou, la carotte, le concombre, le poivron, les nouilles, la coriandre et la menthe.
Dans un petit bol, fouette tous les ingrédients de la sauce aux cacahuètes jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoute l’eau tiède, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à consistance désirée.
Verse la sauce sur la salade et mélange délicatement pour bien enrober.
Parseme de cacahuètes hachées et ajoute les ingrédients optionnels (avocat, crevettes ou tofu).
Sers immédiatement.
Rapide, frais, parfait pour un déjeuner léger et savoureux !
