Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 200 g de lentilles vertes
– 1 avocat mûr
– 100 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
– 1 oignon rouge (ou 2 échalotes)
– 10 tomates cerises
– 1 poignée de noix ou de graines (noix, noisettes, graines de tournesol…)
– 1 c. à soupe de persil ou de ciboulette ciselée
– Sel, poivre
Pour la vinaigrette :
