Cette salade de lentilles et pois chiches est parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux. Elle allie la richesse des légumineuses à la fraîcheur des légumes et la crémeux de la feta.
Ingrédients :
– 150 g de lentilles cuites
– 150 g de pois chiches cuits
– 1/2 concombre, coupé en dés
– 10 tomates cerises, coupées en deux
– 1 petit oignon rouge, finement haché
– 100 g de feta, en dés
– 2 c. à soupe de persil haché
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 c. à soupe de jus de citron
– Sel et poivre au goût
