Cette salade de concombre asiatique est un plat rafraîchissant, léger et savoureux, parfait pour toutes les occasions. Combinant la texture croquante des concombres avec une vinaigrette acidulée et légèrement acidulée, il est rapide à préparer et se marie à merveille avec une variété de repas. Cette recette végétalienne et sans gluten est polyvalente, vous pouvez donc la personnaliser en fonction de vos préférences gustatives.
Ingrédients
- Concombres : 1 livre (concombres persans, turcs ou anglais, tranchés finement)
- Sel : 1/2 cuillère à café
- Oignons nouveaux : 4-5, hachés finement
- Gingembre : 1 cuillère à café, râpé
- Ail : 1 gousse émincée
- Vinaigre de riz : 1/4 tasse
- Sauce soja : 1 cuillère à soupe (ou alternative sans gluten comme les acides aminés de noix de coco)
- Huile de sésame grillé : 1 cuillère à soupe
- Sirop d’érable : 1 cuillère à soupe (ou miel/sucre, au goût)
- Sauce chili à l’ail : 1 cuillère à café (ou Sriracha, facultatif, pour la chaleur)
- Graines de sésame grillées : 1-2 cuillères à soupe
